Ingredjenti

• Fenek shih
• Basla, imqatta
• 4 Sinniet tewm
• 2 Patata, imqaxxra w maqsumin minn nofs
• 3 Karrotti
• Zewg ponnijiet pizelli tal-friza
• 2 Bottijiet tadam imqatta
• 1 Polpa
• 300ml Nbid ahmar tat-tisjir
• Mgharfa hwawar nixfin
• Kuccarina curry
• Kuccarina mixed spice
• Ftit zejt

Ghandek bzonn

• Tagen kbir
• Mgharfa ta l-injam
• Kuccarina
• Sikkina

Metodu

1. Sahhan tagen kbir fuq nar gholi u zid ftit zejt, kemm tikshi il-qiegh. Itfa il-basla, tewm, karrotti, hwawar, curry u l-mixed spice, tihom tahwida u hallihom isiru sakemm il-basal jirtab ftit.
2. Zid il-bicciet tal-fenek u hallihom sakemm jiehdu il-kulur umbghad dawwarhom biex tghamel l-istess fuq in-naha l-ohra.
3. Zid l-inbid u hallih sakemm jevapora ftit. Ftit wara zid it-tadam imqatta u l-polpa. Hawwad sew ara li il-fenek tghatta kollu (zidu bl-ilma jekk tara li it-tadam ma ghattihx) Zid il-patata u hallih fuq nar gholi bl-ghatu sakemm jibda ibaqbaq. Baxxi n-nar u nehhi l-ghatu biex thallih itektek ghal madwar siegha/siegha w nofs.
   

   
4. Fl-ahhar ftit minuti zid il-pizelli u erga ghatti bl-ghatu sakemm tara li l-laham tal-fenek jinqala facilment minn ma l-ghadma.