Ingredjenti

• 500g ghagin tal-imqarrun (Tortiglioni)
• 600g ikkappuljat (beef)
• 200g ikkappuljat (pork)
• Bott tadam imqatta
• Pakkett polpa
• Bott pizelli
• 2 karrotti imqattghin
• 2 mgharef kunserva
• Basla imqatta
• 3 tewm imqattghin
• Stock cube tal-beef mahlula go qiesu 300ml ilma
• 3 bajdiet xkumati
• Ftit zejt

Ghandek bzonn

• 2 borom
• Dixx kbir tal-forn
• Passatur
• Skutella zghira biex tixkuma il-bajd
• Mgharfa ta l-injam
• Sikkina
• Kuccarun

Metodu

1. Sahhan ftit zejt u zid il-basal u l-karrotti sakemm jirtabu.
2. Zid l-ikkappuljat kollu kif ukoll il-kunserva. Sajjar sakemm kwazi kwazi il-kunserva tibda tehel ma qiegh il-borma.
3. Issa zid l-istock tal-beef u hallih isir sakemm l-istock jevapora nofsu.
4. Zid it-tadam imqatta u l-polpa. Halli kollox itektek fuq nar baxx ghal xi siegha u nofs. Zid il-pizelli fl-ahhar 5 minuti.
5. Sakemm qed ittektek il-borma, ilhaq sajjar nofs sajran l-ghagin. Kif isir halltu maz-zalza go dixx kbir tal-forn u zid il-bajd. Hawwad kollox sew.
6. Fil wicc tista izzid xi naqra parmeggjan mahkuk u dahhal fil-forn. Sajjar sakemm tara li l-wicc hmar sabih u baskat ghal gosti tieghak.